|
|
Ku Lo Yuk
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 a 600 gram magere varkenslappen, 75 gr. zelfrijzend bakmeel, 2 eetl. maizena, 1 theel. knoflookpoeder, zout, olie om te frituren, 3 a 4 eetl atjar tjampoer (potje), 3 a 4 schijven ananas, uit blikje; een halve rode of groene paprika, stukje prei, 3 dl zoetzure gembersaus ( recept op mijn pagina), 2 eetl. tomatenketchup.
Voorbereiding:
Snij het vlees in blokjes van 1 centimeter. Maak een glad beslag van gezeefd zelfrijzend bakmeel, maizena, knoflookpoeder, zout, en 1 deciliter water.
Bereidingswijze:
Verhit de olie. Haal de blokjes vlees door het beslag. Laat ze in de hete olie glijden en bak ze ( 6 a 8 tegelijk) aan alle kanten goudbruin en gaar. Laat de blokjes na het bakken uitlekken. Snij de atjar en de ananas in kleine stukjes. Snij de paprika in zeer smalle reepjes. Snipper het stukje prei. Breng de gembersaus aan de kook. Roer de tomatenketchup erdoor en voeg daarna atjar, ananas, paprika en prei toe. Laat er even de kook over komen. Leg de blokjes vlees op een voorverwarmde schaal. Schenk de hete saus erover.
|
|
|